Какие морепродукты наиболее опасны для здоровья

Морепродукты – это вкусно, но не всегда полезно. Как правильно их употреблять в пищу?

Мидии

Мидии – моллюски, которые являются естественными фильтраторами морской воды.

Они содержат особый токсин – сакситоксин, который быстро выводится, если мидия обитает в море в проточной воде.

Другая ситуация, если моллюски выращиваются в специальных водоемах, где вода циркулирует хуже, чем в море. Получается, что мидии в таких условиях накапливают в себе этот токсин.

При выборе мидий рекомендуется обращать внимание на страну-производителя. Например, в Китае и Корее очень много таких “стоячих” ферм.
 
Устрицы

Несмотря на дороговизну этого морепродукта, он продолжает завоевывать популярность.

Гурманы оценят вкус свежей устрицы, политой лимонным соком.

Но этот продукт может вызвать пищевое отравление из-за заражения палочкой, схожей с холерным вибрионом, если попал на стол в несвежем виде.

 

Креветки

Сейчас в супермаркетах сложно найти свежевыловленные креветки, чаще – это замороженный продукт, который вреден для здоровья.

Дело в том, что креветки способны впитывать радиоактивные вещества, если обитают в загрязненных водоемах.

Также часто производители применяют красители для придания более оранжевого цвета продукту и толстую ледяную глазировку для маскирования некачественного продукта.

Выбирая креветки, обратите внимание на то, чтобы голова продукта не была черной, а также при варке на цвет воды. Если она оранжевая, скорее всего в продукт добавляли краситель.

Раки

Пищевое отравление может случиться, если употребить в пищу несвежих раков.

Определить свежесть просто – если у рака после варки хвост остался прямым, он был сварен мертвым.

У живых раков хвост всегда загибается.

Также диетологи отмечают, что продукт не рекомендуется употреблять каждый день, так как он может стать причиной появления аллергических реакций.

 
Питайтесь вкусно и правильно!

 

Источник фото: depositphotos